Ψωμί από πορτοκάλι
Ψωμί με άρωμα πορτοκαλιού, θα το λατρέψετε!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ2ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
550 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
400 γρ. πορτοκάλι, καθαρισμένο
60 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 αυγά, medium
7 γρ. μαγιά, ξερή
1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
1 κρόκο, αραιωμένο για το άλειμμα
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε σε ένα multi τα πορτοκάλια, τα αυγά και τα πολτοποιούμε καλά. Έπειτα, σουρώνουμε το μείγμα και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
2.
Κατόπιν, στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά, το βούτυρο,ανακατεύουμε με ένα χειρός και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά.
3.
Ύστερα, προσθέτουμε το αλεύρι στο μπολ και ζυμώνουμε με τα χέρια μας, ώστε να έχουμε ένα λείο ζυμάρι. Αμέσως μετά, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για 1 ώρα.
4.
Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μπαλάκια, τα μεταφέρουμε μέσα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20εκ. με τρύπα στη μέση τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο, καλύπτουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 1 ώρα ακόμα.
5.
Έπειτα, αλείφουμε τη φουσκωμένη ζύμη με τον κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 35-40 λεπτά.
6.
Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.