1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Ψωμάκια για hot dog

Ψωμάκια για hot dog

5/5 (64 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αφράτα ψωμάκια για το τέλειο σπιτικό hot dog!

Τεμαχια10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 40λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5

Υλικά

450 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

300 ml γάλα, χλιαρό

50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

12 γρ. μαγιά, ξερή

5 γρ. αλάτι

2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κρόκο αυγού, αραιωμένο με νερό για το άλειμμα

Σουσάμι

 

Για το σερβίρισμα:

10 λουκάνικα Φρανκφούρτης

Κέτσαπ

Μουστάρδα

Πίκλες

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    254kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    44.3g
    17%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, τη ζάχαρη, το γάλα, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά.
2
Έπειτα, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το αλάτι, το αλεύρι, το μείγμα με τη μαγιά και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αρχίσει να δημιουργείται ένα ζυμάρι.
3
Αμέσως μετά, χτυπώντας παράλληλα, προσθέτουμε το βούτυρο σε δόσεις και ζυμώνουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
4
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο μπολ, την καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
5
Ύστερα, κόβουμε τη ζύμη σε 10 μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 15Χ13εκ.
6
Κατόπιν, παίρνουμε ένα ζυμαράκι, γυρνάμε τη μεγάλη του πλευρά προς τα μέσα μέχρι τα ¾, τυλίγουμε μέχρι την απέναντι άκρη και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ζυμαράκια, τα αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι, τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30-40 λεπτά.
8
Έπειτα, ψήνουμε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
9
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα κόβουμε κατά μήκος στη μέση, τα γεμίζουμε με λουκάνικο, κέτσαπ, μουστάρδα, πίκλες και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το κλείσιμο πρέπει να είναι από την κάτω πλευρά για να μην ανοίξουν τα ψωμάκια κατά το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
ψωμί,
bread,
Hot dog,
Ψωμάκια,
hot dog bread,
pswmi,
hotdogs,
χοτ ντογκ,
psomaki,
ψωμιί,
ψωμάκι,
χοτντογκ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.