Ψωμάκια για hot dog
Αφράτα ψωμάκια για το τέλειο σπιτικό hot dog!
Τεμαχια10 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 40λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5 |
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, τη ζάχαρη, το γάλα, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά.
2.
Έπειτα, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το αλάτι, το αλεύρι, το μείγμα με τη μαγιά και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αρχίσει να δημιουργείται ένα ζυμάρι.
3.
Αμέσως μετά, χτυπώντας παράλληλα, προσθέτουμε το βούτυρο σε δόσεις και ζυμώνουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
4.
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο μπολ, την καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
5.
Ύστερα, κόβουμε τη ζύμη σε 10 μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 15Χ13εκ.
6.
Κατόπιν, παίρνουμε ένα ζυμαράκι, γυρνάμε τη μεγάλη του πλευρά προς τα μέσα μέχρι τα ¾, τυλίγουμε μέχρι την απέναντι άκρη και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ζυμαράκια, τα αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι, τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30-40 λεπτά.
8.
Έπειτα, ψήνουμε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
9.
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα κόβουμε κατά μήκος στη μέση, τα γεμίζουμε με λουκάνικο, κέτσαπ, μουστάρδα, πίκλες και σερβίρουμε.