1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Muesli Bread

Muesli Bread

V
SF
5/5 (56 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια39
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για μια μακρόστενη φόρμα 30x15:

350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

240 ml. γάλα, χλιαρό

150 γρ. αλεύρι ολικής

120 ml νερό, χλιαρό

100 γρ. muesli, με σταφίδες, αμύγδαλα και φουντούκια

40 γρ. μέλι

7 γρ. αλάτι

1 φακελάκι ξερή μαγιά

Μαρμελάδα για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    56kcal
    3%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.4g
    3%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    8.8g
    3%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το γάλα, το νερό, τη μαγιά και το μέλι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
2
Προσθέτουμε τα δύο είδη αλευριού και αφού προσαρμόσουμε το γάντζο βάζουμε το μίξερ σε λειτουργία σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα.
3
Καλύπτουμε τον κάδο με μεμβράνη τροφίμων και τον αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα έως ότου η ζύμη διπλασιάσει το μέγεθος της.
4
Βάζουμε ξανά το μίξερ σε λειτουργία και προσθέτουμε το μούσλι. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
5
Πλάθουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπαστούνι και την τοποθετούμε στη φόρμα αφού πρώτα στρώσουμε λαδόκολλα για να μην κολλήσει.
6
Σκεπάζουμε τη φόρμα με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε 30-45 λεπτά μέχρι η ζύμη μας διπλασιάσει ξανά τον όγκο της.
7
Σε αυτό το διάστημα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει πολύ καλά.
8
Βγάζουμε από το φούρνο, ξεφορμάρουμε και αφήνουμε σε μία σχάρα να κρυώσει καλά.
9
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με μαρμελάδα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να έχει κρυώσει πολύ καλά το ψωμί μας πριν το κόψουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
ψωμί,
bread,
muesli,
μούσλι,
musli
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.