1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Μαροκινά pancakes

Μαροκινά pancakes

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ανακαλύψτε τη γεύση του Μαρόκου με τα υπέροχα αφράτα μαροκινά pancakes! Ελαφριά, σπογγώδη και ιδανικά για να απορροφήσουν μέλι, βούτυρο ή τη μαρμελάδα της αρεσκείας σας! Μια απόλαυση για το πρωινό σας με γεύση από Βόρεια Αφρική, δια χειρός chef Γιώργου Τσούλη.
Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
380 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
380 ml νερό
115 γρ. βούτυρο, λιωμένο
100 ml ηλιέλαιο + έξτρα για το άλειμμα
1 πρέζα αλάτι
 
Για το σερβίρισμα

Βούτυρο
Μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    561kcal
    28%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.4g
    23%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    72.7g
    28%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο το μίξερ αδειάζουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε με το γάντζο, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μια λεία ζύμη.
2
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, τον καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά, ώστε να ξεκουραστεί η ζύμη.
3
Στη συνέχεια, την τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας και την κόβουμε σε 8 ίσα κομμάτια.
4
Λαδώνουμε τον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε επάνω 1 ζυμαράκι, το αλείφουμε και αυτό με λίγο ηλιέλαιο και με τα χέρια, το ανοίγουμε σε ένα κύκλο 20 εκ.
5
Διπλώνουμε το ζυμαράκι σαν φάκελο και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί, που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ζυμαράκια.
6
Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη και αφήνουμε τα ζυμαράκια να ξεκουραστούν και πάλι, για 15 λεπτά.
7
Λαδώνουμε τον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε επάνω 1 ζυμαράκι, το αλείφουμε και αυτό με λίγο ηλιέλαιο και με τα χέρια, το ανοίγουμε σε ένα ορθογώνιο σχήμα 20 x15 εκ. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ζυμαράκια.
8
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο ηλιέλαιο και ψήνουμε τα pancakes και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
9
Σερβίρουμε τα Μαροκινά pancakes με βούτυρο και μαρμελάδα ή με ό,τι άλλο επιθυμούμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να τα γεμίσουμε και με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας και να τα κάνουμε αλμυρά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Sugar Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.