1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Κρεμμυδόψωμο

Κρεμμυδόψωμο

V
5/5 (72 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Για τους fans του κρεμμυδιού, "Κρεμμυδόψωμο" special.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

250 ml νερό

180 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

30 γρ. βούτυρο, λιωμένο

30 γρ. ζάχαρη, καστανή

8 γρ. μαγιά

5 γρ. αλάτι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    374kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.5g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    71.9g
    28%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη, τα κρεμμύδια, λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
2
Μόλις είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα μικρό σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Παράλληλα, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, τη μαγιά, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε τη μαγιά για 1 με 2 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
3
Έπειτα, αδειάζουμε μέσα το βούτυρο, το αλάτι, το αλεύρι και ζυμώνουμε με το γάντζο.
4
Μόλις αρχίσει να δημιουργείται το ζυμάρι, αδειάζουμε μέσα και τα κρεμμύδια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, μέχρι να πάρουμε ένα λείο ζυμάρι.
5
Κατόπιν, αδειάζουμε το ζυμάρι σε λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
6
Μόλις περάσει η μια ώρα, χωρίζουμε το ζυμάρι στα τέσσερα, παίρνουμε 2 ζυμάρια και το ανοίγουμε σε μπαστούνια διαστάσεων 30 εκ. περίπου.
7
Έπειτα, τα κάνουμε πλεξούδα, τα τυλίγουμε σε στρογγυλό σχήμα και αφήνουμε στη μέση κενό. Τα τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα άλλα 2 ζυμάρια.
8
Στη συνέχεια, παίρνουμε λίγο αλουμινόχαρτο, το κάνουμε μπαλάκι, το αλείφουμε με λίγο λάδι, και το τοποθετούμε στο κέντρο κάθε ζύμης.
9
Κατόπιν, αλείφουμε και τα ψωμιά με λίγο λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40 με 45 λεπτά.
10
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε τα κρεμμύδια να κρυώσουν ελαφρώς για να μην καεί το μείγμα με τη μαγιά. Τέλος, τοποθετούμε αλουμινόχαρτο στη μέση για να μην κλείσει η τρύπα κατά το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετάριαν,
Σνακ,
ψωμί,
κρεμμύδια,
snacks,
ψωμιά,
κρεμμύδι,
ορεκτικό,
κρεμμυδόψωμο,
kremmydopsomo,
kremmydopswmo
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.