Κρεμμυδόψωμο

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη, τα κρεμμύδια, λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.

Μόλις είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα μικρό σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Παράλληλα, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, τη μαγιά, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε τη μαγιά για 1 με 2 λεπτά να ενεργοποιηθεί.

Έπειτα, αδειάζουμε μέσα το βούτυρο, το αλάτι, το αλεύρι και ζυμώνουμε με το γάντζο.

Μόλις αρχίσει να δημιουργείται το ζυμάρι, αδειάζουμε μέσα και τα κρεμμύδια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, μέχρι να πάρουμε ένα λείο ζυμάρι.

Κατόπιν, αδειάζουμε το ζυμάρι σε λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.

Μόλις περάσει η μια ώρα, χωρίζουμε το ζυμάρι στα τέσσερα, παίρνουμε 2 ζυμάρια και το ανοίγουμε σε μπαστούνια διαστάσεων 30 εκ. περίπου.

Έπειτα, τα κάνουμε πλεξούδα, τα τυλίγουμε σε στρογγυλό σχήμα και αφήνουμε στη μέση κενό. Τα τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα άλλα 2 ζυμάρια.

Στη συνέχεια, παίρνουμε λίγο αλουμινόχαρτο, το κάνουμε μπαλάκι, το αλείφουμε με λίγο λάδι, και το τοποθετούμε στο κέντρο κάθε ζύμης.

Κατόπιν, αλείφουμε και τα ψωμιά με λίγο λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40 με 45 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.