1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Ατομικά ψωμάκια με σουσάμι και τυρί

Ατομικά ψωμάκια με σουσάμι και τυρί

5/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πεντανόστιμα ψωμάκια με σουσάμι και τυρί από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, για ένα πολύ ιδιαίτερο ορεκτικό ή σνακ!

Τεμαχια11
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

200 γρ. γκούντα, κομμένη σε στικς

130 γρ. βούτυρο, λιωμένο

1 αυγό medium

1 κ.γ. ξίδι

1κ.σ. καστανή ζάχαρη

1 κ.γ. αλάτι

230 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

15 γρ. μπέικιν πάουντερ

400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

 

Για το πανάρισμα

100 γρ. πετιμέζι 

400 ml νερό

Σουσάμι, καβουρδισμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    279kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.2g
    18%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    28g
    11%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο, το αυγό, το ξίδι, τη καστανή ζάχαρη, το αλάτι, το γιαούρτι, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, τη ρίγανη και τη καπνιστή πάπρικα. Ζημώνουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μίας χρήσης, μέχρι να δημιουργήσουμε μια λεία ζύμη.
3
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγουμε το κάθε ένα σε ορθογώνιο σχήμα, τόσο ώστε να χωράει ένα στικ γκούντας. Προσθέτουμε 1 στικ γκούντας σε κάθε ψωμάκι, ρολάρουμε, κλίνουμε καλά τις άκρες με λίγο νερό και αφήνουμε στην άκρη.
4
Για το πανάρισμα: Για το πανάρισμα θα χρειαστούμε δύο μπολ. Στο ένα μπολ προσθέτουμε το πετιμέζι, το νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Στο δεύτερο μπολ, προσθέτουμε το σουσάμι. Βουτάμε το κάθε ψωμάκι στο μείγμα με το πετιμέζι και ύστερα από το μπολ με το σουσάμι, πανάρωντας καλά.
5
Μεταφέρουμε τα ψωμάκια σε ένα ταψί φούρνου, που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
6
Αφαιρούμε τα ψωμάκια με σουσάμι και τυρί από το φούρνο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να προσθέσουμε και μοτσαρέλα. 2. Κλείνουμε καλά τις άκρες για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.