Ένα εντυπωσιακό ελληνικό πιάτο με μοναδικές γεύσεις και υφές!
Υλικά
Για τον γαύρο:
100 γρ. γαύρο, καθαρισμένο
200 γρ. ζάχαρη καστανή
10 κλ. θυμάρι
5 κλ. δενδρολίβανο
Για τη μους ταραμά
40 γρ. λευκό ταραμά
½ κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
Χυμό από ½ λεμόνι
300 ml ηλιέλαιο
Για τα εσαλότ
4 τμχ. εσαλότ, καθαρισμένα
1 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για το πράσινο λάδι
150 ml ηλιέλαιο
40 γρ. μαϊντανό
40 γρ. φρέσκα κρεμμύδια, μόνο το πράσινο μέρος τους
Για το ταρτάρ ντομάτας
1 ντομάτα, ξεσποριασμένη & κομμένη σε κύβους
1 κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
1 κ.γ. κάπαρη, ψιλοκομμένη
1 σταγόνα ταμπάσκο
1 κ.γ. χυμό λεμόνι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το ψωμί
50 γρ. ψωμί, κομμένο σε ορθογώνιο σχήμα
50 γρ. βούτυρο
Αλάτι
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ1654kcal83%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ15g30%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ112.5g43%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.