Σφουγγάτο με κιμά

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αν θες το πιο σνακ-ορεκτικό είσαι στο κατάλληλο μέρος. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια ιδιαίτερη παραλλαγή του παραδοσιακού σφουγγάτου. Σφουγγάτο με κιμά, η τέλεια επιλογή για μικρούς και μεγάλους που θα αγαπήσετε.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

300 γρ. κιμά, μοσχαρίσιο
100 γρ. γραβιέρα σε κυβάκια
8 medium αυγά
2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια 
1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
5 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    256kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    28g
    56%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    2.6g
    1%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι διαμέτρου 25 cm σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. 
2
Βάζουμε στο τηγάνι λάδι, τον κιμά και τα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να γίνει το χρώμα του σκούρο. 
3
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και με ένα σύρμα χειρός τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.Έπειτα, αδειάζουμε μέσα και την γραβιέρα και ανακατεύουμε εκ νέου.
4
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο τηγάνι, χαμηλώνουμε την φωτιά και καπακώνουμε με ένα καπάκι ή ένα τηγάνι. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν και τα αυγά.
5
Βγάζουμε το τηγάνι από την φωτιά μόλις ετοιμαστεί και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε η φωτιά να είναι χαμηλή, για να μην καεί το σφουγγάτο και μείνει ωμό εσωτερικά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.