Σφουγγάτο με κιμά
Αν θες το πιο σνακ-ορεκτικό είσαι στο κατάλληλο μέρος. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια ιδιαίτερη παραλλαγή του παραδοσιακού σφουγγάτου. Σφουγγάτο με κιμά, η τέλεια επιλογή για μικρούς και μεγάλους που θα αγαπήσετε.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
300 γρ. κιμά, μοσχαρίσιο
100 γρ. γραβιέρα σε κυβάκια
8 medium αυγά
2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια
1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
5 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι διαμέτρου 25 cm σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
2.
Βάζουμε στο τηγάνι λάδι, τον κιμά και τα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να γίνει το χρώμα του σκούρο.
3.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και με ένα σύρμα χειρός τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.Έπειτα, αδειάζουμε μέσα και την γραβιέρα και ανακατεύουμε εκ νέου.
4.
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο τηγάνι, χαμηλώνουμε την φωτιά και καπακώνουμε με ένα καπάκι ή ένα τηγάνι. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν και τα αυγά.
5.
Βγάζουμε το τηγάνι από την φωτιά μόλις ετοιμαστεί και σερβίρουμε.