1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Sandwich με βάφλες, αυγά και μπέικον

Sandwich με βάφλες, αυγά και μπέικον

5/5 (73 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Sandwich με βάφλες, αυγά και μπέικον, ιδανική συνταγή για το τέλειο brunch! Από τον Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τις βάφλες: 
2 μέτρια αυγά, χωριστά ο κρόκος από το ασπράδι
6 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 κ.γ. baking powder
480 ml. γάλα πλήρες
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
¼ κ.γ. σόδα μαγειρική
4 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ηλιέλαιο
 
Για το σερβίρισμα:
Baby σπανάκι
8 φέτες μπέικον, ψημένες
4 αυγά, τηγανητά
Maple syrup

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    908kcal
    45%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    34.1g
    68%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    89.1g
    34%

Εκτέλεση

Για τις βάφλες:

1
Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη, τη σόδα και με ένα σύρμα χειρός τα ανακατεύουμε ελαφρώς.
2
Τοποθετούμε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, το αδειάζουμε σιγά σιγά μέσα στο μπολ.
3
Αδειάζουμε μέσα στο μπολ το ηλιέλαιο, το γάλα και ανακατεύουμε εκ νέου.
4
Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε εκ νέου.
5
Χτυπάμε ελαφρώς τα ασπράδια σε ένα πιάτο και τα αδειάζουμε και αυτά μέσα στο μπολ.
6
Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα πηχτό μείγμα.
7
Αδειάζουμε με μια κουτάλα δόσεις από το μείγμα μέσα στο μηχάνημα για τις βάφλες και τις ψήνουμε σε χαμηλή ένταση, για περίπου 18-20 λεπτά.
8
Τις μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και τις αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση:

9
Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο μία βάφλα, τοποθετούμε πάνω της λίγο baby σπανάκι, δύο φέτες μπέικον, ένα αυγό, καλύπτουμε με άλλη μία βάφλα και γαρνίρουμε με το maple syrup.
10
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε τα ασπράδια στη ζύμη για να γίνει πιο αφράτη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Sandwich,
Αυγά,
eggs,
αυγό,
μπέικον,
bacon,
tost,
τοστ,
αβγό,
augo,
avgo,
egg,
αβγά,
auga,
avga,
tostakia,
santouits,
vafles,
aygo,
bakon,
μπέικο,
sandouits,
ayga,
sandoyits,
sandouich,
bafles,
bafla,
vafla,
βάφλα,
βάφλες,
μπέιοκον
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.