1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Πίτες naan με αυγά και γιαούρτι

Πίτες naan με αυγά και γιαούρτι

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Για ένα γευστικό ταξίδι στην Ινδία, παρέα με τον chef Γιώργο Τσούλη, δοκιμάστε τις πιτούλες naan με αυγά και γιαούρτι!  Ένας λαχταριστός συνδυασμός μαλακιάς αφράτης ζύμης που συνοδεύεται τέλεια  με αυγά και ελαφρύ γιαούρτι και γίνεται το ιδανικό brunch!
Τεμαχια6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τις πίτες naan

340 αλεύρι, γ.ο.χ., κοσκινισμένο
150 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
30 γρ. βούτυρο, λιωμένο
7 γρ. μαγιά, ξερή
2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 κ.γ. σουσάμι, μαύρο
1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
120 ml νερό, χλιαρό

Για το σερβίρισμα

6 αυγά, τηγανητά
120 γρ. γιαούρτι
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
Χυμό από ½ λεμόνι
2 αγγούρια, κομμένα σε φέτες
2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
100 γρ. φέτα, (προαιρετικά)
30 γρ. ελιές, ροδέλα (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    600kcal
    30%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    24.1g
    48%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    83.2g
    32%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2
Παράλληλα, σε ένα δεύτερο μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, το μαύρο σουσάμι, το μπέικιν πάουντερ, το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι και το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ελαφρώς κολλώδες ζυμάρι (αν το ζυμάρι κολλάει πολύ, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι).
3
Κατόπιν, μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ένα βουτυρωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
4
Μόλις περάσει η 1 ώρα, χωρίζουμε το ζυμάρι σε 6 ίσα κομμάτια και το πλάθουμε σε 6 μπαλάκια.
5
Αμέσως μετά, σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με τη βοήθεια ενός πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 22Χ14 εκ. και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ζυμαράκια.
6
Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε κάθε πιτάκι για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα πιτάκια και μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
7
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το λεμόνι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Αλείφουμε ένα πιτάκι με λίγο από το μίγμα γιαουρτιού, τοποθετούμε επάνω ένα αυγό και λίγο αγγούρι, πασπαλίζουμε με βασιλικό, και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη φέτα και ελιές.
8
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα πιτάκια και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.