1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Pancakes cinnamon roll

Pancakes cinnamon roll

V
5/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Pancakes cinnamon roll για να ξεκινήσεις την ημέρα σου με τη γεύση της αγαπημένης κανέλας και ενός αφράτου pancake. Η γλύκα και η ζεστασιά σε κάθε μπουκιά, με αυτή την λαχταριστή συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη ζύμη

2 μέτρια αυγά
270 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
6 γρ. μαγειρική σόδα
4 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
260 ml γάλα, πλήρες
4 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
Λίγο ελαιόλαδο, για το ψήσιμο


Για το μείγμα κανέλας

2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
40 γρ. καστανή ζάχαρη
30 γρ. βούτυρο, λιωμένο


Για τη βουτυρόκρεμα

30 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    256kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.5g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    34.4g
    13%

Εκτέλεση

Για το μείγμα κανέλας

1
Σε ένα μπολ αδειάζουμε, την κανέλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και 2 κ.σ. από το μείγμα για τα pancakes και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2
Βάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη βουτυρόκρεμα

3
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με το σύρμα χειρός και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.

Για τη ζύμη

4
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ , το γάλα και τη ζάχαρη.
5
Αδειάζουμε στο μπολ το λιωμένο βούτυρο και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
6
Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως με το μείγμα της ζύμης.

Για τη σύνθεση

7
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε λίγο χαρτί κουζίνας και το βρέχουμε με ελαιόλαδο.
8
Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με το ελαιόλαδο, παίρνουμε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας από τη ζύμη και τις αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού.

Για τη ζύμη

9
Με το πίσω μέρος του κουταλιού, απλώνουμε το μείγμα και του δίνουμε στρογγυλό σχήμα.

Για τη σύνθεση

10
Παίρνουμε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής με το μείγμα κανέλας και αδειάζουμε λίγο από πάνω σε σχήμα σαλιγκαριού.
11
Ψήνουμε το pancake από τη μία πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος του, το γυρνάμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
12
Μόλις είναι έτοιμο , το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα μείγματα.

Για το σερβίρισμα

13
Μοιράζουμε τα pancakes σε πιάτα, απλώνουμε επάνω τους τη βουτυρόκρεμα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία τα pancakes, γιατί δεν θέλουμε να καεί η ζάχαρη με την κανέλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Γλυκά,
γλυκό,
Σνακ,
καλοκαιρινές συνταγές,
πρωινό,
παιδικά,
Καλοκαίρι,
snaks,
αμερικάνικη συνταγή,
αμερικάνικο πρωινό,
αμερικάνικο γλυκό,
γλυκά σνακ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.