1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Αλμυρό donut με ζαμπόν και τυρί

Αλμυρό donut με ζαμπόν και τυρί

5/5 (79 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολα donuts αλμυρά από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα τα λατρέψουν όλοι στο σπίτι!

Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη ζύμη

120 ml ξινόγαλο

3 γρ. μαγιά, ξηρή

1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

20 ml ελαιόλαδο

250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

1 αυγό, medium

½ κ.γ. αλάτι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για τη γέμιση

8 φέτες ζαμπόν

8 φέτες τυρί για τοστ

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    875kcal
    44%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    22.6g
    45%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    52.8g
    20%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το ξινόγαλο, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
2
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και εύπλαστο ζυμάρι.
3
Αφαιρούμε το ζυμάρι από τον κάδο και τον ζυμώνουμε για 1-2 λεπτά στον πάγκο εργασίας.
4
Μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ένα λαδωμένο μπολ , το καλύπτουμε με μεμβράνη ή μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
5
Έπειτα, τοποθετούμε το ζυμάρι σε αλευρωμένο (ελαφρώς) πάγκο εργασίας, το κόβουμε σε 4 ίσα κομμάτια και τα πλάθουμε σε μπαλάκια.
6
Ανοίγουμε το ένα ζυμαράκι σε ορθογώνιο σχήμα και το αλείφουμε περιμετρικά με λίγο νερό. Τοποθετούμε στο κέντρο του 2 φέτες ζαμπόν και 2 φέτες τυρί εναλλάξ και διπλώνουμε τις 4 άκρες προς τα μέσα σαν να κλείνουμε φάκελο.
7
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια.
8
Τοποθετούμε ένα τηγάνι με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα αλμυρά donuts, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
9
Μεταφέρουμε τα donuts σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην καίει πολύ το λάδι στο τηγάνι για να μην ψηθεί εξωτερικά το donut και μείνει ωμό εσωτερικά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Ντονατ,
donut,
donuts,
cheese,
Τυρί,
Τυρόπιτα,
ζαμπονοτυρόπιτα,
zamponotyropita,
tyri,
tyropita,
zampon,
ham,
ζαμπόν,
ζαμπονόπιτα,
τιρι,
τιρόπιτα,
ntonut,
zabon,
almiro,
almyro,
ζαμπονοτιρόπιτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.