1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Ζαμπονοτυρόπιτα με σάλτσα

Ζαμπονοτυρόπιτα με σάλτσα

5/5 (60 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ζαμπονοτυρόπιτα με σάλτσα πίτσας από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, γεμάτη νοστιμιά! Μια γεμάτη αναμνήσεις!

Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μικρά κυβάκια

1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια

200 γρ. φέτες μπέικον, λεπτοκομμένες

400 γρ. έτοιμη σάλτσα για πίτσα

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

4 φύλλα σφολιάτας

8 φέτες ζαμπόν, σε κάθετες φέτες

16 φέτες τυρί για τοστ, σε κάθετες φέτες

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

2 κρόκους, αραιωμένους με νερό, για το άλειμμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    565kcal
    28%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    31.1g
    62%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    19.5g
    8%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, την πιπεριά Φλωρίνης, την πράσινη πιπεριά και τις σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
3
Προσθέτουμε το μπέικον και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
4
Προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα πίτσας και τη ρίγανη. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε εκ νέου και μόλις πάρει μία βράση, την βράζουμε για 5 λεπτά. Μόλις δέσει η σάλτσα, την αφαιρούμε από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
5
Απλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας και το ανοίγουμε ελαφρώς, σε τετράγωνο σχήμα, διαστάσεων 37x37 εκ.
6
Κόβουμε το φύλλο σε 4 κύκλους, χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό τσέρκι ή ένα πιάτο διαμέτρου 17 εκ. Τρυπάμε το καθένα ελαφρώς με ένα πιρούνι και τα αλείφουμε με λίγο νερό. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα σφολιάτας.
7
Απλώνουμε από 1 ½ κ.σ. από τη σάλτσα πάνω από κάθε κύκλο, αφήνοντας λίγο κενό περιμετρικά. Προσθέτουμε ζαμπόν, τυρί και καλύπτουμε με έναν άλλο κύκλο σφολιάτας.
8
Κλείνουμε καλά τις άκρες, αλείφουμε τη σφολιάτα με το άλειμμα αυγού και τρυπάμε όλη την επιφάνεια ελαφρώς, με ένα πιρούνι. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα υλικά.
9
Μεταφέρουμε τις ζαμπονοτυρόπιτες σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και ψήνουμε σε για 25-30 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
10
Αφήνουμε τις ζαμπονοτυρόπιτες με σάλτσα να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να κρυώσει η γέμιση πριν τη βάλουμε μέσα στη σφολιάτα για να μην πανιάσει το φύλλο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Τυρί,
pie,
Πίτα,
Τυρόπιτα,
ζαμπονοτυρόπιτα,
zamponotyropita,
σάλτσα,
tyropita,
zampon,
ham,
ζαμπόν,
ζαμπονόπιτα,
τιρι,
mum,
hum,
τιρόπιτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.