1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Ζαμπονοκασερόπιτα με κανταΐφι

Ζαμπονοκασερόπιτα με κανταΐφι

5/5 (69 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τραγανή πίτα με αγαπημένο φύλλο κανταΐφι, λαχταριστά τυριά και ζαμπόν, για μια πλούσια γευστική εμπειρία! Ακολουθήστε τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη και αφεθείτε στην απόλαυση! 
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κανταΐφι
300 γρ. gouda, τριμμένη
300 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
250 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κυβάκια
200 γρ. βούτυρο NOYNOY
100 γρ. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης 
500 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ Family
2 αυγά, medium

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    793kcal
    40%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    35g
    70%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    29g
    11%

Εκτέλεση

1
Ξαίνουμε το κανταΐφι πολύ καλά και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο.
3
Κρατάμε λίγο λιωμένο βούτυρο στην άκρη για το άλειμμα του ταψιού, αδειάζουμε το υπόλοιπο πάνω στο κανταΐφι και το ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, ώστε να απλωθεί παντού.
4
Έπειτα, αλείφουμε την επιφάνεια ενός ορθογώνιου πυρίμαχου σκεύους με το βούτυρο που κρατήσαμε και απλώνουμε το μισό κανταΐφι στο σκεύος.
5
Απλώνουμε τα τυριά από πάνω, και πασπαλίζουμε με το ζαμπόν. Προσέχουμε να μην απλώσουμε μέχρι τις άκρες του φύλλου, για να μπορέσουμε στη συνέχεια να κλείσουμε σωστά την πίτα.
6
Καλύπτουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι και πιέζουμε ελαφρά τις άκρες για να σφραγίσει η πίτα.
7
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
8
Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από την πίτα, τη σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να ρουφήξει το κανταΐφι όλη την υγρασία.
9
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
10
Στη συνέχεια, αφαιρούμε τη διάφανη μεμβράνη, σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 40 με 45 λεπτά.
11
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για επιπλέον 20 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
12
Μόλις είναι έτοιμη, αφήνουμε την πίτα να κρυώσει για 5 λεπτά, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν πιέζουμε το κανταΐφι πολύ με τα χέρια,γιατί θέλουμε να παραμείνει αφράτο. 
Δεν απλώνουμε τα τυριά μέχρι τις άκρες του φύλλου, για να μπορέσουμε να κλείσουμε σωστά την πίτα μας στη συνέχεια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
videos,
Πίτα,
Τυρόπιτα,
Κανταίφι,
κασερόπιτα,
ζαμπονοτυρόπιτα,
zamponotyropita
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.