1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Στρούντελ με μανιτάρια και σπανάκι

Στρούντελ με μανιτάρια και σπανάκι

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτό το στρούντελ με μανιτάρια και σπανάκι του chef Γιώργου Τσούλη είναι η απόλυτη επιλογή για ένα νόστιμο ορεκτικό ή ακόμα και για ένα γεμάτο γεύμα, αν το συνοδεύσετε με φρέσκια σαλάτα. Μια γευστική εμπειρία που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη της καλής κουζίνας! 
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

80 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ  +έξτρα για το άλειμμα τον φύλλων
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
3 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένα (μόνο τα φύλλα)
200 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 πατάτα,  τριμμένη 
200 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο
200 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
4 φύλλα κρούστας
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι 
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 


Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    482kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.1g
    18%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    39.1g
    15%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C, στον αέρα.
2
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο, τα κρεμμύδια, το θυμάρι και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας συχνά για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3
Προσθέτουμε την τριμμένη πατάτα, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμα.
4
Αδειάζουμε το σπανάκι στο τηγάνι και όταν μαραθεί, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και έπειτα το μοσχοκάρυδο και τη μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε τη γέμιση και την αφήνουμε εκτός φωτιάς να κρυώσει λίγο.
5
Παράλληλα, βάζουμε αρκετό βούτυρο να λιώσει σε ένα κατσαρολάκι. Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας, πασπαλίζουμε με λιωμένο βούτυρο ενδιάμεσα, αδειάζουμε τη γέμιση αφήνοντας κενό 3 εκ. γύρω γύρω και τυλίγουμε σε ρολό.
6
Μεταφέρουμε το ρολό σε ταψί του φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα., το αλείφουμε με βούτυρο και με ένα κοφτερό μαχαίρι το χαράσσουμε σε λίγα σημεία, ώστε να ψηθεί καλύτερα.
7
Πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά.
8
Κόβουμε σε κομμάτια, και σερβίρουμε το στρούντελ ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να βάλουμε και ό,τι άλλα λαχανικά έχουμε στο ψυγείο μας, αφού τα σοτάρουμε και αυτά για να φύγουν τα πολλά υγρά τους. 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
σπανάκι,
μανιτάρια,
στρούντελ,
στρούντελ λαχανικών,
stroudel
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.