1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Στρούντελ με μανιτάρια και σπανάκι

Στρούντελ με μανιτάρια και σπανάκι

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια πολύ νόστιμη συνταγή με λαχανικά για ένα ωραίο ορεκτικό αλλά και ένα σούπερ κυρίως γεύμα αν το συνδυάσουμε και με λίγη σαλάτα. Στρούντελ με νόστιμα μανιτάρια, σπανάκι και τυριά από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. 

Εύκολη και νόστιμη σε λίγα λεπτά. 

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5

Υλικά

80 γρ. Βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ  +έξτρα για το άλειμμα τον φύλλων

1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

3 κλωνάρια θυμάρι ψιλοκομμένα (μόνο τα φύλλα)

200 γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε λεπτές φέτες

1 τριμμένη πατάτα 

200 γρ. σπανάκι χοντροκομένο

200 ml Κρέμα Γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο

200 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη

4 φύλλα κρούστας

50 γρ. παρμεζάνα για πασπάλισμα 

Λάδι αλάτι πιπέρι 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    482kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.1g
    18%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    39.1g
    15%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι που ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά βάζουμε το βούτυρο και όταν κάψει προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το θυμάρι και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας συχνά για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
2
Προσθέτουμε την τριμμένη πατάτα, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά ακόμα.
3
Προσθέτουμε το σπανάκι και όταν μαραθεί, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και έπειτα το μοσχοκάρυδο και τη μοτσαρέλα. Παράλληλα βάζουμε αρκετό βούτυρο να λιώσει σε ένα κατσαρολάκι για τα φύλλα.
4
Ανακατεύουμε τη γέμιση και την αφήνουμε εκτός φωτιάς να κρυώσει λίγο. Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας πασπαλίζοντας λιωμένο βούτυρο ενδιάμεσα. Αδειάζουμε τη γέμιση αφήνοντας κενό 3 εκ. γύρω γύρω και τυλίγουμε σε ρολό.
5
Μεταφέρουμε το ρολό σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείφουμε με βούτυρο το ρολό και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μερικά κοψίματα για να είναι ψηθεί καλύτερα.
6
Πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να βάλουμε και ότι άλλα λαχανικά έχουμε στο ψυγείο μας αφού τα σοτάρουμε και αυτά για να φύγουν τα πολλά υγρά τους. Οπότε είναι μια συνταγή που μπορούμε να την κάνουμε όλο το χρόνο με ότι υπάρχει στην αγορά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
σπανάκι,
μανιτάρια,
στρούντελ,
στρούντελ λαχανικών,
stroudel
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.