1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Σπανακοπιτάκια τυλιχτά με κανταΐφι

Σπανακοπιτάκια τυλιχτά με κανταΐφι

V
5/5 (1 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το κανταΐφι

400 γρ. κανταΐφι 
300 γρ. βούτυρο, λιωμένο


Για τη γέμιση

250 ml γάλα, πλήρες
25 γρ. βούτυρο
25 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
700 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο
¼ του μάτσου άνηθο, ψιλοκομμένο
½ του μάτσου δυόσμο, ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

 

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C πάνω – κάτω αντιστάσεις.

Για τη γέμιση

2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το σπανάκι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, αλάτι, πιπέρι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε το δυόσμο μαζί με τον άνηθο και ανακατεύουμε.
4
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός για να μην κάνει σβόλους η μπεσαμέλ και την αφήνουμε μέχρι να δέσει.
5
Προσθέτουμε το σπανάκι, τη φέτα, διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με μία κουτάλα, και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.

Για το κανταΐφι

6
Σε ένα μπολ ξάνουμε το κανταΐφι πάρα πολύ καλά, ρίχνουμε από πάνω τα 200 γρ. λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ώστε το βούτυρο να πάει παντού.

Για τη σύνθεση

7
Χωρίζουμε το κανταΐφι σε 10 ίσα μέρη και τα απλώνουμε ορθογώνια στο πάγκο εργασίας. Βάζουμε μία κουταλιά της σούπας από τη γέμιση, τυλίγουμε το σπανακοπιτάκι και το τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψί.
8
Επαναλαμβάνουμε τη ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά. Αφού γεμίσουμε το ταψί ρίχνουμε τα 100 γρ. λιωμένο βούτυρο πάνω από τα πιτάκια και ψήνουμε για 30 λεπτά.
9
Μόλις ετοιμαστούν αφήνουμε τα σπανακοπιτάκια να κρυώσουν λίγο και σερβίρουμε ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Τυλίγουμε καλά τα ρολάκια για να μην ανοίξουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. 
Για να φύγει η περισσότερη υγρασία αφήσουμε για 4 – 5 λεπτά το μαγειρεμένο σπανάκι στο σουρωτήρι.

 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Ορεκτικά,
Σνακ,
παιδικά,
οικονομικές συνταγές,
Καλοκαίρι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.