1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Σφολιατάκια με ντοματίνια

Σφολιατάκια με ντοματίνια

V
5/5 (88 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μπρουσκετάκια με σφολιάτα και ντοματίνια από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα σας λύσουν τα χέρια!

Τεμαχια6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη σάλτσα

100 γρ. χυμό ντομάτας

50 γρ. γαλοτύρι

15 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

½ κ.γ. ρίγανη, ξερή + extra, για το πασπάλισμα

4 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για τα σφολιατάκια

1 φύλλο σφολιάτας

1 κρόκος αυγού, αραιωμένο με λίγο νερό, για το άλειμμα

200 γρ. ντοματίνια πολύχρωμα, κομμένα στη μέση

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    96kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.9g
    8%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    6.8g
    3%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Για τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, το γαλοτύρι, τη φρυγανιά, τη ρίγανη και το βασιλικό. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη.
3
Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας με την μεγαλύτερη πλευρά να κοιτάει προς εμάς. Χρησιμοποιώντας ένα ίσιο μαχαίρι, το κόβουμε σε 6 ορθογώνια κομμάτια, διαστάσεων 10x4 εκ.
4
Xαράζουμε κάθε κομμάτι σφολιάτας σε ορθογώνιο σχήμα μικρότερο κατά 2 εκατοστά, για να δημιουργήσουμε έναν κόθρο, σαν κορνίζα.
5
Τρυπάμε όλο το εσωτερικό κομμάτι με ένα πιρούνι, και έπειτα το αλείφουμε με το άλειμμα κρόκου.
6
Απλώνουμε λίγη από τη σάλτσα στο εσωτερικό κομμάτι, προσθέτουμε μερικά ντοματίνια, καλύπτουμε με λίγη ακόμα σάλτσα και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.
7
Μεταφέρουμε τα σφολιατάκια σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
8
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε όταν χαράζουμε κάθε κομμάτι σφολιάτας, να μην κοπεί εντελώς το κομμάτι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Πίτα,
ντοματίνια,
ντομάτα,
ντοματίνι,
tomato,
cherry tomato,
tomatoes,
ντομάτες,
σάλτσα,
σφολιάτα,
τομάτα,
τοματες,
tomatoe,
πιτάκια,
πιττα,
tomatos,
σφολιάτας,
puff pastry,
puff,
cherry tomatoes,
σφολιατακια,
ντοματας
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.