Πίτα σαν ήλιος

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας δείχνει πως να φτιάξετε μια πεντανόστιμη πίτα σε σχήμα ήλιου! Η πιο εντυπωσιακή πίτα που έχετε φτιάξει ποτέ!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη γέμιση

800 γρ. πουρέ πατάτας

200 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε κυβάκια

Αλάτι 

Πιπέρι

 

Για τη πίτα

2 φύλλα σφολιάτας 

50 ml γάλα 

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

5 φέτες γαλοπούλα

5 φέτες τυρί για τοστ

2 κρόκους αυγού 

1 κ.γ. κουρκουμά 

Σουσάμι, για το πασπάλισμα

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    293kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    16.9g
    34%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    26.4g
    10%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C, στον αέρα.
2
Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας και τη μοτσαρέλα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
3
Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας, το ανοίγουμε ελαφρώς με τον πλάστη και το κόβουμε σε κυκλικό σχήμα με ένα στρογγυλό πιάτο ή τσέρκι, διαμέτρου 30 εκ.
4
Το μεταφέρουμε σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Το αλείφουμε με το γάλα και πασπαλίζουμε με τη παρμεζάνα.
5
Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο της σφολιάτας, σε σχήμα θόλου, αφήνοντας αρκετό κενό από τις άκρες, περιμετρικά. Τοποθετούμε τις φέτες γαλοπούλας και τις φέτες τυριού πάνω από τη γέμιση.
6
Τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας, το ανοίγουμε ελαφρώς με τον πλάστη και το κόβουμε σε κυκλικό σχήμα με ένα στρογγυλό πιάτο ή τσέρκι, διαμέτρου 30 εκ.
7
Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας, πατάμε καλά τις άκρες με τα δάχτυλά μας, για να ενωθούν και χαράζουμε τη πίτα σε 8 ίσα κομμάτια.
8
Κόβουμε περιμετρικά τις άκρες της πίτας σε μικρά μπαστουνάκια και ενώνουμε τις άκρες από κάθε 4 μπαστουνάκια, πατώντας τα με τα δάχτυλά μας, ώστε να δημιουργήσουμε τις φλόγες του ήλιου.
9
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, τον κουρκουμά και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το απλώνουμε πάνω από τη πίτα με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
10
Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κλείνουμε καλά τις άκρες για να μην μας ανοίξουν στο ψήσιμο
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.