1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Πίτα με μανιτάρια και τυρι

Πίτα με μανιτάρια και τυρι

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο Chef Γιώργος Τσούλης προτείνει λαχταριστή μανιταρόπιτα με τριμμένο τυρί
Μεριδες4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
100 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
400 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4
1  κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
200 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
1 κ.σ. μουστάρδα
150 γρ. Cheese Mix NOYNOY
1 φύλλο σφολιάτας
1 κρόκο, για το άλειμμα της σφολιάτας
Αλάτι
Πιπέρι
 
Για το σερβίρισμα

Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    307kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.4g
    21%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    10.9g
    4%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C πάνω-κάτω αντιστάσεις.
2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και τα καραμελώνουμε για 5 λεπτά.
3
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το θυμάρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά ακόμα. Θέλουμε τα μανιτάρια να πάρουν σκούρο χρώμα.
4
Σε ένα μπολ αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
5
Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6
Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε το Cheese Mix. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
7
Απλώνουμε λαδόκολλα στην επιφάνεια ενός ταψιού του φούρνου. Βάζουμε το φύλλο σφολιάτας επάνω και με ένα ίσιο μαχαίρι χαράσουμε το φύλλο περιμετρικά αφήνοντας 3 εκ. κενό από τις άκρες.
8
Με ένα πιρούνι τρυπάμε το κέντρο της σφολιάτας και απλώνουμε τη γέμιση με τα μανιτάρια στο πλαίσιο που δημιουργήσαμε με το μαχαίρι.
9
Αλείφουμε περιμετρικά τη σφολιάτα με τον κρόκο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
10
Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο την αφήνουμε να κρυώσει λίγο, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Μαγειρεύουμε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά ούτως ώστε να μην βγάλουν υγρά και μας πανιάσει την πίτα. 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
πίτες,
laxanika,
Sugar Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.