Πίτα με μανιτάρια και τυρί
Απολαυστική πίτα με μανιτάρια και τυρί από τον chef Γιώργο Τσούλη! Φουλ γεύση και ζεστή θαλπωρή σε κάθε μπουκιά. Ένα κομμάτι δεν θα είναι ποτέ αρκετό!
Μαγειρεύουμε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά, ούτως ώστε να μη βγάλουν υγρά και μας 'πανιάσει' η πίτα.
Μεριδες4-6 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
100 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
400 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4
1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
200 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
1 κ.σ. μουστάρδα
150 γρ. Cheese Mix NOYNOY
1 φύλλο σφολιάτας
1 κρόκο, για το άλειμμα της σφολιάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.
2.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και τα καραμελώνουμε για 5 λεπτά.
3.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το θυμάρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά ακόμα μέχρι τα μανιτάρια να πάρουν σκούρο χρώμα.
4.
Σε ένα μπολ αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο τηγάνι με τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε το Cheese Mix ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν τα τυριά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
6.
Σε ένα ταψί του φούρνου όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας και με ένα ίσιο μαχαίρι το χαράσσουμε περιμετρικά, αφήνοντας 3 εκ. κενό από τις άκρες.
7.
Με ένα πιρούνι τρυπάμε το κέντρο της σφολιάτας και απλώνουμε τη γέμιση με τα μανιτάρια στο πλαίσιο που δημιουργήσαμε με το μαχαίρι.
8.
Αλείφουμε περιμετρικά τη σφολιάτα με τον κρόκο και ψήνουμε στον φούρνο για 25-30 λεπτά.
9.
Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο την αφήνουμε να κρυώσει λίγο, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.