1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Λουκανικόπιτες

Λουκανικόπιτες

5/5 (60 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Φρεσκοψημένες, σπιτικές λουκανικόπιτες που φτιαχνονται εύκολα και γρήγορα με αυτή τη συνταγή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη! Θα τις αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι!

Τεμαχια6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

¼ κ.γ. μπούκοβο

¼ κ.γ. βασιλικό, ξερό

½ φύλλο δάφνης

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας

3 χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα στη μέση

1 αυγό, αραιωμένο με λίγο νερό, για το άλειμμα

Σουσάμι, για το πασπάλισμα

Αλάτι

Πιπέρι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    270kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8g
    16%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    15g
    6%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Σε ένα multi, προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, το κύμινο, το μπούκοβο, το βασιλικο και τη δάφνη. Αλατοπιπερώνουμε και τα πολτοποιούμε μέχρι να δημιουργηθεί μία σάλτσα. Την μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Τοποθετούμε ένα φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας, με τη μικρότερη πλευρά να κοιτάει προς τα εμάς και το κόβουμε σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 20x10 εκ.
4
Χαράζουμε την επιφάνεια κάθε λουκάνικου σε 3 σημεία χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
5
Απλώνουμε λίγο από τη σάλτσα πάνω στο φύλλο και τοποθετούμε ένα λουκάνικο κάθετα στο κέντρο. Διπλώνουμε προς τα μέσα τις ακρες (δεξιά και αριστερά) και πιέζουμε καλά τις άκρες να κλείσουν.
6
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα υλικά και μεταφέρουμε τις λουκανικόπιτες σε ένα ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7
Χαράζουμε 3 γραμμές στην επιφάνεια κάθε λουκανικόπιτας, αλείφουμε την επιφάνεια τους με το άλειμμα αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
8
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πιέζουμε καλά τις άκρες της κάθε λουκανικόπιτας ώστε να μην ανοίξουν κατά την διάρκεια τους ψησίματος.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
loukaniko,
sausage,
Πίτα,
πίτες,
loukanikopita,
koukanikopites,
xoriatiko loukaniko
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.