Λουκανικόπιτες
Φρεσκοψημένες, σπιτικές λουκανικόπιτες που φτιαχνονται εύκολα και γρήγορα με αυτή τη συνταγή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη! Θα τις αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι!
Τεμαχια6 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
¼ κ.γ. μπούκοβο
¼ κ.γ. βασιλικό, ξερό
½ φύλλο δάφνης
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
3 χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα στη μέση
1 αυγό, αραιωμένο με λίγο νερό, για το άλειμμα
Σουσάμι, για το πασπάλισμα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα multi, προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, το κύμινο, το μπούκοβο, το βασιλικο και τη δάφνη. Αλατοπιπερώνουμε και τα πολτοποιούμε μέχρι να δημιουργηθεί μία σάλτσα. Την μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
3.
Τοποθετούμε ένα φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας, με τη μικρότερη πλευρά να κοιτάει προς τα εμάς και το κόβουμε σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 20x10 εκ.
4.
Χαράζουμε την επιφάνεια κάθε λουκάνικου σε 3 σημεία χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
5.
Απλώνουμε λίγο από τη σάλτσα πάνω στο φύλλο και τοποθετούμε ένα λουκάνικο κάθετα στο κέντρο. Διπλώνουμε προς τα μέσα τις ακρες (δεξιά και αριστερά) και πιέζουμε καλά τις άκρες να κλείσουν.
6.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα υλικά και μεταφέρουμε τις λουκανικόπιτες σε ένα ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7.
Χαράζουμε 3 γραμμές στην επιφάνεια κάθε λουκανικόπιτας, αλείφουμε την επιφάνεια τους με το άλειμμα αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
8.
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν και σερβίρουμε.