1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Χορτοτυρόπιτα

Χορτοτυρόπιτα

V
0/5 (0 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μια υπέροχη ποικιλία από αρωματικά χόρτα και φέτα, κάνουν αυτή τη χορτοτυρόπιτα του chef Γιώργου Τσούλη, απλά ακαταμάχητη! Δεν μπορείς να φας μόνο ένα κομμάτι!
Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

6 φύλλα, χωριάτικα

Για τη γέμιση

600 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο
600 γρ. σέσκουλα, καθαρισμένα και χοντροκομμένα
1 μεγάλο μάτσο μυρώνια, χοντροκομμένα
1 μάτσο καυκαλήθρες, χοντροκομμένες
1 μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
500 γρ. φέτα, τριμμένη

Αλάτι
Ελαιόλαδο 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    426kcal
    21%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    18.5g
    37%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    51.3g
    20%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.

Για τη γέμιση

2
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το σπανάκι, τα σέσκουλα, τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Σοτάρουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν.
3
Μεταφέρουμε τη γέμιση σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρουμε τη γέμιση σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη φέτα. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

4
Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ., με ελαιόλαδο και τοποθετούμε μέσα 3 φύλλα, λαδώνοντας το κάθε ένα όταν το απλώνουμε μέσα στο ταψί.
5
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από τα φύλλα και καλύπτουμε με άλλα 3 φύλλα, λαδώνοντας το κάθε ένα. Κλείνουμε τα φύλλα προς τα μέσα, χαράζουμε σε κομμάτια και λαδώνουμε εκ νέου.
6
Ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι να χρυσαφίσει και σερβίρουμε την χορτοτυρόπιτα ζεστή.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το μυστικό για ακόμα πιο τραγανή πίτα, είναι να ραντίσουμε με λίγο νερό πριν το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.