1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πίτες - Τάρτες
  4. Ντοματόπιτα

Ντοματόπιτα

V
5/5 (92 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γευστικότατη ντοματόπιτα που θα λατρέψετε, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

12 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε χοντρούς κύβους

150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

1 κ.σ. ρίγανη ξερή

1 κ.γ. βασιλικό ξερό

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική  

½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. δυόσμο ξερό

400 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

7 φύλλα για χωριάτικες πίτες

Σουσάμι, για το πασπάλισμα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο, + έξτρα για το πασπάλισμα των φύλλων

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    207kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4g
    8%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    27g
    10%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.
2
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες και βράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η περισσότερη υγρασία, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
4
Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε μέσα στο τηγάνι τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το σουσάμι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
5
Αλείφουμε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου 35x25 εκ. με ελαιόλαδο.
6
Παίρνουμε το 1 φύλλο και το τοποθετούμε οριζόντια πάνω στο άλλο φύλλο, ώστε να σχηματίσουμε έναν σταυρό, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και παίρνουμε άλλα 3 φύλλα και τα τοποθετούμε διαγώνια πάνω στο ταψί, πασπαλίζοντας τα και αυτά με ελαιόλαδο. Τοποθετούμε 1 φύλλο στη βάση του ταψιού και με ένα πινέλο πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
7
Αδειάζουμε τη γέμιση μέσα στο ταψί, κλείνουμε με τα φύλλα που προεξέχουν προς τα μέσα και σκεπάζουμε με άλλα 2 φύλλα από πάνω.
8
Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα, αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με σουσάμι, χαράσσουμε την πίτα και ψήνουμε για 90 λεπτά.
9
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να εξατμιστεί η υγρασία από τη γέμιση, όταν μαγειρεύουμε, για να μη μας πανιάσουν τα φύλλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Mi masas,
Μη μασάς,
videos,
pie,
Πίτα,
ντομάτα,
tomato,
tomatoes,
pies,
πίτες,
ντομάτες,
ntomatopita,
tomato pie,
ντοματόπιτα,
τομάτα,
τοματες,
tomatoe pie,
tomatoe,
Τυρένια ντοματόπιτα,
turenia ntomatopita
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.