Πατατοσαλάτα με σύγκλινο

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μεσογειακή πατατοσαλάτα με σύγκλινο, κάπαρη και νότες πορτοκαλιού, που θα λατρέψετε!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό πατάτες baby, κομμένες στα 4

200 γρ. σύγκλινο, κομμένο σε κυβάκια

1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες

1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη

1 πορτοκάλι, κομμένο σε φιλέτα

1 κ.σ. κάπαρη, ξαρμυρισμένη

1 κ.γ. ξύδι, από λευκό κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    174kcal
    9%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.3g
    21%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    27.4g
    11%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τις πατάτες και τις βράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Αφού βράσουν, σουρώνουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
3
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σύγκλινο και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
4
Κατόπιν, σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις πατάτες, το σύγκλινο, το κρεμμύδι, την κάπαρη, την πιπεριά, το πορτοκάλι, το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
5
Τέλος, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και σερβίρουμε τη σαλάτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να μη βράσουμε τις πατάτες αλλά να τις ψήσουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.