1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πατάτα
  4. Πατάτες Hasselback με cheddar και μπέικον

Πατάτες Hasselback με cheddar και μπέικον

GF
5/5 (54 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει να φτιάχνουμε σπίτι μια γερμανική συνταγή, χωρίς γλουτένη. Λαχταριστές πατάτες Hasselback με τυρί, μπέικον και τυρί κρέμα που θα ξετρελαθείτε. Ιδανική συνταγή για κυρίως.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. τυρί κρέμα

120 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο

100 γρ. τυρί mozzarella, τριμμένο

150 ml κρέμα γάλακτος

50 ml γάλα, πλήρες

15 φέτες μπέικον

6 μέτριες πατάτες, πλυμένες με τη φλούδα 

6 φέτες τυρί cheddar, κομμένες στη μέση και σε φέτες

2 κύβοι κότας

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    890kcal
    45%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    38g
    76%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    38.3g
    15%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα. Ακουμπάμε μια πατάτα στον πάγκο εργασίας, παίρνουμε 2 ίδιες ξυλίνες κουτάλες και τις βάζουμε αντίθετα και απέναντι ώστε η πατάτα να είναι στη μέση. Με ένα ίσιο μαχαίρι, κόβουμε την πατάτα σε λωρίδες μέχρι εκεί που ακουμπάει το ξύλο για να μην κοπούν μέχρι το τέλος.
2
Αδειάζουμε μέσα σε ένα γουδί τον κύβο κότας, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και τα πολτοποιούμε. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 20Χ30 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα που πολτοποιήσαμε στο γουδί, πάνω τους.
3
Αδειάζουμε σε ένα μπολ παράλληλα το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, το κύβο κότας, το γάλα, τη mozzarella, το τριμμένο cheddar, ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε στην άκρη.
4
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ψήνουμε τα μπέικον και από τις 2 πλευρές και μόλις είναι έτοιμα τα κόβουμε στη μέση. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε και αυτά στην άκρη.
5
Σύνθεση: Παίρνουμε τις πατάτες και βάζουμε εναλλάξ στην μια χαραγματιά μπέικον και στην επόμενη μια φέτα τυρί cheddar. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσουμε όλες τις πατάτες. Από πάνω αδειάζουμε το μείγμα με το τυρί κρέμα και ψήνουμε εκ νέου για άλλα 25 με 30 λεπτά.
6
Αφαιρούμε από το φούρνο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν κόβουμε πολύ λεπτές τις φέτες της πατάτας, για να μην σπάσουν. Μπορούμε αντί για μπέικον να βάλουμε καπνιστή γαλοπούλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
χωρίς γλουτένη
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.