Πατάτες hash brown

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μια κλασική αγγλική συνταγή, ιδανική για πρωινό! Φτιάξτε την εύκολα με τις οδηγίες του chef Γιώργου Τσούλη.
Τεμαχια52
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 πατάτα
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
 
Για το σερβίρισμα
1 τηγανητό αυγό
Σαλάμι αέρος, κομμένο σε φέτες

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    748kcal
    37%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    15.3g
    31%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    31.6g
    12%

Εκτέλεση

1
Ξεφλουδίζουμε την πατάτα και την κόβουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκι (αν έχουμε μαντολίνο, την περνάμε από το ειδικό εξάρτημα για λεπτές φέτες).
2
Μόλις την κόψουμε, τη μεταφέρουμε σε μία πετσέτα, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τη στραγγίζουμε πολύ καλά, για να φύγει η περισσότερη υγρασία.
3
Tοποθετούμε ένα τηγάνι 22εκ. σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα την πατάτα.
4
Ψήνουμε για 12 λεπτά συνολικά, γυρνώντας την με μία σπάτουλα στα 6 λεπτά.
5
Μόλις είναι έτοιμη, αφαιρούμε την πατάτα από τη φωτιά, τη μεταφέρουμε σε πιάτο και σερβίρουμε με τηγανητό αυγό και σαλάμι αέρος.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν ξεπλένουμε την πατάτα, γιατί θα φύγει το άμυλο και δε θα κολλήσει όταν τη ψήνουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.