Πατάτες hash brown

Μια κλασική αγγλική συνταγή, ιδανική για πρωινό! Φτιάξτε την εύκολα με τις οδηγίες του chef Γιώργου Τσούλη.
#tsoulotip:
Δεν ξεπλένουμε την πατάτα, γιατί θα φύγει το άμυλο και δε θα κολλήσει όταν τη ψήνουμε.
Τεμαχια52
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 πατάτα
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
 
Για το σερβίρισμα
1 τηγανητό αυγό
Σαλάμι αέρος, κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση

1.
Ξεφλουδίζουμε την πατάτα και την κόβουμε σε πολύ λεπτά μπαστουνάκι (αν έχουμε μαντολίνο, την περνάμε από το ειδικό εξάρτημα για λεπτές φέτες).
2.
Μόλις την κόψουμε, τη μεταφέρουμε σε μία πετσέτα, ρίχνουμε λίγο αλάτι και τη στραγγίζουμε πολύ καλά, για να φύγει η περισσότερη υγρασία.
3.
Tοποθετούμε ένα τηγάνι 22εκ. σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα την πατάτα.
4.
Ψήνουμε για 12 λεπτά συνολικά, γυρνώντας την με μία σπάτουλα στα 6 λεπτά.
5.
Μόλις είναι έτοιμη, αφαιρούμε την πατάτα από τη φωτιά, τη μεταφέρουμε σε πιάτο και σερβίρουμε με τηγανητό αυγό και σαλάμι αέρος.