ΕΛ

Πασχαλινά ψωμιά σε σχήμα λαγουδάκι

5/5 (85 ψήφοι)

Ζωντανέψτε το πασχαλινό τραπέζι με αυτά τα συμπαθέστατα, αφράτα και αρωματικά ψωμάκια σε σχήμα λαγουδάκι! Μια τέλεια ιδέα, από τον chef Γιώργο Τσούλη!

Τεμαχια51

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ

ΑΝΑΜΟΝΗ45λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

100 ml γάλα, πλήρες
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
10 γρ. μαγιά, ξερή
2 κρόκοι αυγών, medium
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

Για το σερβίρισμα

Αμύγδαλα
Σταφίδες
2 κρόκοι, αραιωμένοι με νερό

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
578kcal
29%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
16.7g
33%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
80.5g
31%

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το γάλα και τη μαγιά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και το αφήνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι,το βούτυρο, τα αυγά, το αλάτι, την κανέλα και το γαρύφαλλο και χτυπάμε με το γάντζο, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο ζυμάρι.

Μόλις είναι έτοιμο, μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 45 λεπτά, να φουσκώσει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 3 ίσα κομμάτια. Πιάνουμε το πρώτο κομμάτι και το χωρίζουμε σε επιμέρους 8 κομμάτια - 1 αρκετά μεγάλο για το σώμα, 1 πιο μικρό για το κεφάλι και 6 μικρά κομματάκια για να φτιάξουμε τα χέρια, πόδια και αυτάκια του κουνελιού. Τα πλάθουμε όλα σε στρογγυλά μπαλάκια.

Για τη σύνθεση

Σε ένα ταψί φούρνου, τοποθετούμε το πιο μεγάλο μπαλάκι ζύμης - που είναι το σώμα. Από πάνω, τοποθετούμε το μικρότερο μπαλάκι, για το κεφάλι. Τοποθετούμε 4 από τα μικρότερα μπαλάκια ζύμης στα πλάγια του σώματος, για τα χέρια και πόδια. Τέλος, σχηματίζουμε 2 αυτάκια με τα 2 τελευταία μπαλάκια και τα τοποθετούμε πάνω από το κεφάλι.

Για να κάνουμε τα μάτια και το στόμα, βάζουμε σταφίδες και αμύγδαλο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα κομμάτια ζυμαριού.

Όταν είναι όλα έτοιμα και στο ταψί, αλείφουμε με αραιωμένο κρόκο και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.

Μόλις είναι έτοιμα τα πασχαλινά ψωμάκια σε σχήμα λαγουδάκι, αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Εαν επιθυμούμε, μπορούμε να προσθέσουμε και 50 γρ. θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς μέσα στη ζύμη.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Απόκτησε το τώρα!

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.