ΕΛ

Τούρτα με κρέμα και μπισκότο

0/5 (0 ψήφοι)

Χειροποίητη τούρτα cookies και μάλιστα με πολύχρωμες τρούφες και τετραπλή στρώση παντεσπάνι; Μμμμ ακούγεται τέλεια ιδέα για να σβήσετε τα κεράκια! Φτιάξτε την παρέα με τον chef Γιώργο Τσούλη και απολαύστε!

Μεριδες20

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ

ΑΝΑΜΟΝΗ1ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για το παντεσπάνι

300 ml ηλιέλαιο

400 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

130 γρ. κακάο

4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 κ.γ. σόδα

560 γρ. ζάχαρη, καστανή

400 ml γάλα

60 ml εσπρέσο

3 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα

4 αυγά, large

Για την κρέμα

300 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

600 γρ. άχνη ζάχαρη

400 γρ. τυρί κρέμα

2 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα

100 γρ. μπισκότα σοκολάτας

Για το στόλισμα

100 γρ. μπισκότα σοκολάτας

30 γρ. τρούφα πολύχρωμη

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Για το παντεσπάνι

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη, και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα, τον εσπρέσο, τη βανίλια, τα αυγά και χτυπάμε να ενσωματωθούν καλά. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 4 στρογγυλές φόρμες για κέικ με διάμετρο 20 εκ. (αν δεν έχουμε ψήνουμε σε παρτίδες), μοιράζουμε ισόποσα το μείγμα για το παντεσπάνι και ψήνουμε στο φούρνο για 25 με 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά, για περίπου 60 λεπτά.

Για την κρέμα

Στο πολυκοπτικό χτυπάμε τα μπισκότα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο και την άχνη και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν.

Έπειτα, προσθέτουμε τη βανίλια, το τυρί κρέμα, το τριμμένο μπισκότο, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν και μεταφέρουμε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στην οποία έχουμε τοποθετήσει κατσαρή μύτη.

Για τη σύνθεση

Σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, τοποθετούμε ένα παντεσπάνι και απλώνουμε κρέμα σε όλη την επιφάνειά του. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα.

Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα στα πλαϊνά της τούρτας και, τέλος, στολίζουμε με πολύχρωμες τρούφες και μπισκότα σοκολάτας.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Απόκτησε το τώρα!

cookies,

cake,

party,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.