Τούρτα με κρέμα και μπισκότο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη, και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα, τον εσπρέσο, τη βανίλια, τα αυγά και χτυπάμε να ενσωματωθούν καλά. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 4 στρογγυλές φόρμες για κέικ με διάμετρο 20 εκ. (αν δεν έχουμε ψήνουμε σε παρτίδες), μοιράζουμε ισόποσα το μείγμα για το παντεσπάνι και ψήνουμε στο φούρνο για 25 με 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά, για περίπου 60 λεπτά.

Στο πολυκοπτικό χτυπάμε τα μπισκότα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο και την άχνη και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν.

Έπειτα, προσθέτουμε τη βανίλια, το τυρί κρέμα, το τριμμένο μπισκότο, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν και μεταφέρουμε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, στην οποία έχουμε τοποθετήσει κατσαρή μύτη.

Σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, τοποθετούμε ένα παντεσπάνι και απλώνουμε κρέμα σε όλη την επιφάνειά του. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα.

Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα στα πλαϊνά της τούρτας και, τέλος, στολίζουμε με πολύχρωμες τρούφες και μπισκότα σοκολάτας.