1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Όσπρια & Λαδερά
  4. Σαλάτα φακές του Τσούλη

Σαλάτα φακές του Τσούλη

V
F
5/5 (66 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αρωματική σαλάτα με φακές του Τσούλη!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. φακές

1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

 

Για τη σάλτσα:

150 ml ελαιόλαδο

50 ml ξύδι

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.γ. κύμινο, τριμμένο

1/2 κ.γ. γλυκάνισο, τριμμένο

1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

1/4 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

Φέτα, θρυμματισμένη (προεραιτικά)

5-6 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

1 καρότο, τριμμένο

1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λωρίδες

3-4 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    530kcal
    27%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    22.6g
    45%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    56.2g
    22%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βράζουμε τις φακές μαζί με το κρεμμύδι σε αλατισμένο νερό για 20-25.
2
Παράλληλα, σε ένα μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, τη μουστάρδα, το κύμινο, το γλυκάνισο, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να αποκτήσει το μείγμα μία λεία υφή.
3
Αμέσως μετά, στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τα ντοματίνια, το καρότο, την πιπεριά Φλωρίνης και το δυόσμο.
4
Μόλις οι φακές βράσουν (προσέχουμε να είναι λίγο al dente), τις σουρώνουμε, τις κρυώνουμε με αρκετό τρεχούμενο νερό και αφού κρυώσουν, τις ρίχνουμε στο παραπάνω μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5
Τέλος, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένη φέτα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να προσθέσουμε κάπαρη ή κρίταμο στη σαλάτα, για ακόμα περισσότερη γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Όσπρια,
Σαλάτα,
vegan,
Φακές,
lentil,
lentils,
lentil salad,
legumes
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.