Αρακάς λεμονάτος

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης για άλλη μια φορά σας ετοιμάζει συνταγάρα, ελληνική, πεντανόστιμη και θρεπτική. Αγαπάτε τα λαδερά πιάτα; Τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε τον συγκεκριμένο αρακά λεμονάτο. Vegan κυρίως γεύμα για μικρούς και μεγάλους, με άρωμα Ελλάδας.

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 

2 πατάτες, κομμένες σε κύβους

2 καρότα, κομμένα σε κύβους

1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια

50 ml κρασί, λευκό

1 lt ζωμό λαχανικών

1 κιλό αρακά

Χυμός από 1 λεμόνι

½ ψιλοκομμένο άνηθο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    139kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.2g
    16%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    24.1g
    9%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
2
Προσθέτουμε το σκόρδο, τα καρότα, τις πατάτες και την πιπεριά. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.
4
Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και τον αρακά. Αλατοπιπερώνουμε, και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαγειρευτεί ο αρακάς.
5
Τα τελευταία 5 λεπτά, προσθέτουμε το λεμόνι, τον άνηθο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κόβουμε τα λαχανικά το ίδιο μέγεθος για να μαγειρευτούν στον ίδιο χρόνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.