1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Τυροκροκέτες με κασέρι

Τυροκροκέτες με κασέρι

5/5 (78 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
 Κι αν ο chef Γιώργος Τσούλης σου έλεγε ότι το τυρί γίνεται ακόμα πιο...ενδιαφέρον;  Με αυτές τις τυροκροκέτες με κασέρι, ανέβασε την απόλαυση σε άλλο επίπεδο! Τραγανές απ' έξω και γεμάτες λιωμένο τυρί μέσα, θα εξαφανιστούν σε χρόνο μηδέν!
Τεμαχια15
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

150 γρ. κασέρι, τριμμένο
150 γρ. gouda, τριμμένη
75 γρ. φέτα, τριμμένη
50 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
25 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 αυγό, medium
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
 
Για το πανάρισμα

250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
200 γρ. καλαμποκάλευρο
100 γρ. ψίχουλα ψωμιού ή φρυγανιά
2 αυγά, χτυπημένα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    276kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.3g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    33.6g
    13%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τις τυροκροκέτες και τα ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά.
2
Παίρνουμε λίγο μείγμα στο χέρι μας, και αφού το ζυγίσουμε στα 35 γραμμάρια το πλάθουμε σε σχήμα μικρής σφαίρας, το τοποθετούμε σε ένα μικρό ταψάκι όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και αφού τελειώσουμε τη διαδικασία για όλο το μείγμα, τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξουν.
3
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τα υλικά για το πανάρισμα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά πολύ καλά και σε ένα τρίτο μπολ ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο με τα ψίχουλα του ψωμιού ή τη φρυγανιά.
4
Βγάζουμε τις κροκέτες από το ψυγείο και τις περνάμε αρχικά από το αλεύρι, έπειτα από το αυγό και, τέλος, από το μείγμα του καλαμποκάλευρου, φροντίζοντας να επικαλυφτούν οι κροκέτες πολύ καλά από όλες τις πλευρές.
5
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε αρκετό ηλιέλαιο- περίπου μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και τηγανίζουμε τις τυροκροκέτες μέχρι να χρυσαφίσουν και να κάνουν τραγανή κρούστα.
6
Τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, και στη συνέχεια σερβίρουμε ζεστές.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σε τέτοιου είδους κροκέτες χρησιμοποιούμε πάντα ένα μαλακό και ένα ημίσκληρο κίτρινο τυρί μαζί με ένα τυρί άλμης για την ένταση. Βάσει αυτού του σκεπτικού, μπορείτε να κάνετε τους δικούς σας συνδυασμούς.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
cheese,
Τυρί,
κροκέτες,
croquettes,
cheese bites,
tirokroketes,
tyrokroketes
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.