1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Τυροκροκέτες με κασέρι

Τυροκροκέτες με κασέρι

5/5 (78 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια15
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

150 γρ. κασέρι, τριμμένο

150 γρ. gouda, τριμμένο

75 γρ. φέτα, τριμμένη

50 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

25 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

1 αυγό, medium

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το πανάρισμα:

250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

200 γρ. καλαμποκάλευρο

100 γρ. ψίχουλα ψωμιού ή φρυγανιά

2 αυγά, χτυπημένα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    276kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.3g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    33.6g
    13%

Εκτέλεση

1
Για τις τυροκροκέτες: Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τις τυροκροκέτες και τα ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά.
2
Παίρνουμε λίγο μείγμα στο χέρι μας, και αφού το ζυγίσουμε στα 35 γραμμάρια το πλάθουμε σε σχήμα σφαίρας. Το τοποθετούμε σε ένα μικρό ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και αφού τελειώσουμε τη διαδικασία τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξουν.
3
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα υλικά για το πανάρισμα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά πολύ καλά. Τέλος, σε ένα τρίτο μπολ ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο με τα ψίχουλα του ψωμιού ή τη φρυγανιά.
4
Βγάζουμε τις κροκέτες από το ψυγείο και τις περνάμε αρχικά από το αλεύρι, τινάζοντας για να φύγει το περιττό. Στη συνέχεια βουτάμε στο αυγό. Τέλος, βουτάμε στο μείγμα του καλαμποκάλευρου, φροντίζοντας να επικαλυφτούν οι κροκέτες πολύ καλά από όλες τις πλευρές. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλες τις υπόλοιπες.
5
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε αρκετό ηλιέλαιο. Πρέπει να φτάνει μέχρι τη μέση της κατσαρόλας. Αφού ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε τις κροκέτες.
6
Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ωραίο και έντονο χρώμα και να κάνουν τραγανή κρούστα. Αποσύρουμε σε ένα μπολ ή ένα ταψάκι που έχουμε στρώσει αρκετό απορροφητικό χαρτί.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σε τέτοιου είδους κροκέτες χρησιμοποιούμε πάντα ένα μαλακό και ένα ημίσκληρο κίτρινο τυρί μαζί με ένα τυρί άλμης για την ένταση. Βάσει αυτού του σκεπτικού μπορείτε να κάνετε τους δικούς σας συνδυασμούς.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
cheese,
Τυρί,
κροκέτες,
croquettes,
cheese bites,
tirokroketes,
tyrokroketes
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.