1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Τοστ με μοσχαρίσιο κιμά και φιστίκι Aιγίνης

Τοστ με μοσχαρίσιο κιμά και φιστίκι Aιγίνης

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
 Το τοστ της απόλαυσης, μια εμπειρία γεύσης που συνδυάζει το πλούσιο, αλμυρό άρωμα του κιμά με την γλυκιά, βουτυρένια γεύση των φιστικιών. O chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει τοστ με μοσχαρίσιο κιμά και φιστίκι Αιγίνης, ιδανικό για όσους αναζητούν κάτι πέρα από το συνηθισμένο! 
Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
½ κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ξύδι, λευκό
2 κ.σ. γάλα
3 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη
¼ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 ασπράδια αυγού
4 φέτες του τοστ, χοντρές
50 γρ. φιστίκι Αιγίνης, ψιλοκομμένο
2 κρόκους αυγού
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1494kcal
    75%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    98g
    196%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    89.5g
    34%

Εκτέλεση

1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσει.
2
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το ξύδι, το γάλα, τη φρυγανιά, το μαϊντανό, τα ασπράδια, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Χωρίζουμε τον κιμά στα δυο και φτιάχνουμε δυο μεγάλα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε ανάμεσα στις φέτες τοστ, φτιάχνοντας 2 τοστ.
3
Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφουμε τα 2 πλαϊνά των τοστ με τους κρόκους αυγού και έπειτα τα βουτάμε μέσα στο φιστίκι Αιγίνης.
4
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε αρκετό ηλιέλαιο. Αφού ζεσταθεί το λάδι τοποθετούμε το ένα τοστ και ψήνουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα και να ψηθεί το μπιφτέκι. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το δεύτερο τοστ.
5
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε, συνοδεύοντας με honey mayo.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Αν δούμε ότι παίρνουν γρήγορα χρώμα τα τοστ, τα αποσύρουμε από το λάδι και τελειώνουμε το μαγείρεμα στον φούρνο.

 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
tost,
τοστ,
toast,
snacks,
κιμάς μοσχαρίσιος,
σνακ
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.