1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Σύκα με προσούτο & γαλομυζήθρα

Σύκα με προσούτο & γαλομυζήθρα

GF
5/5 (89 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μία νόστιμη και ιδιαίτερη πρόταση για συνοδευτικό το κρασί μας!

Τεμαχια9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

8-10 σύκα, φρέσκα

4 φέτες προσούτο

200 γρ.  γαλομυζήθρα

50 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

½ κ.γ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Μέλι, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    121kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.5g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    13g
    5%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο ή ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ψήνουμε το προσούτο για περίπου 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει τραγανό. Μόλις είναι έτοιμο, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, και το αφήνουμε στην άκρη.
2
Κατόπιν, σε ένα multi ή ένα πολυκοπτικό ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τη γαλομυζήθρα, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε, μέχρι να δημιουργηθεί μία λεία κρέμα. Όταν είναι έτοιμη, τη μεταφέρουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και την αφήνουμε στην άκρη.
3
Αμέσως μετά, χαράζουμε τα σύκα, ώστε να ανοίξουν στα 4 (προσέχουμε να μην κοπούν τελείως), τα γεμίζουμε με λίγη από την κρέμα που φτιάξαμε και στην κορυφή τους τοποθετούμε κομμάτια προσούτο.
4
Τέλος, επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα σύκα, πασπαλίζουμε με μέλι και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε το προσούτο να κρυώσει πολύ καλά, ώστε να μη λιώσει το τυρί όταν το τοποθετήσουμε από πάνω του. 2. Προσέχουμε το αλάτι που θα ρίξουμε στην κρέμα, καθώς η γαλομυζήθρα είναι ήδη αρκετά αλμυρή.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
cheese,
cream cheese,
σύκο,
siko,
finger food,
σύκα,
fig,
prosciutto,
προσούτο,
μηζύθρα,
sika,
figs,
γαλομυζήθρα,
suka,
suko,
σικα,
μυζήιρα,
galomizithra
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.