1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Spring rolls χορτόπιτα

Spring rolls χορτόπιτα

VG
V
DF
5/5 (87 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας έχει την τέλεια vegan λύση για ορεκτικό ή σνακ, κινέζικης προέλευσης. Yummy spring rolls χορτόπιτα, χωρίς γαλακτοκομικά. Το νέο must try.

Τεμαχια10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

500 γρ. βλήτα, καθαρισμένα

¼ μαϊντανός, ψιλοκομμένος

¼ δυόσμος, ψιλοκομμένος

¼ άνηθος, ψιλοκομμένος

12 φύλλα για spring rolls

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το σερβίρισμα 

Dip γιαουρτιού με δυόσμο

Φύλλα δυόσμου

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    208kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4g
    8%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    22.1g
    9%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
2
Προσθέτουμε τα βλήτα και σοτάρουμε μέχρι να φύγει όλη η υγρασία τους.
3
Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το μαϊντανό, το δυόσμο και τον άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι με μπολ από κάτω και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
4
Τοποθετούμε ένα φύλλο spring roll διαγώνια μπροστά μας, ώστε η μια γωνία να κοιτάει προς τα εμάς. Απλώνουμε λίγη γέμιση πάνω στο φύλλο, κλείνουμε τη δεξιά και αριστερή γωνία προς τα μέσα και ρολάρουμε από τη γωνία μας προς τα πάνω. Αλείφουμε την πάνω άκρη με λίγο νερό για να κλείσει καλά. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα spring roll.
5
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε τα spring rolls, μέχρι να χρυσαφίσουν. Τα αφαιρούμε από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
6
Σερβίρουμε τα spring rolls χορτόπιτα με το dip γιαουρτιού και φύλλα δυόσμου.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι χόρτα εποχής επιθυμούμε. 2. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει πριν την προσθέσουμε, για να μην πανιάσει το φύλλο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Dairy Free,
βετζετάριαν,
vegan,
βίγκαν,
χωρίς γαλακτοκομικά
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.