1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Σπιτικό τυρί κρέμα

Σπιτικό τυρί κρέμα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει να φτιάξετε πεντανόστιμο σπιτικό τυρί κρέμα με αυτή την εύκολη συνταγή! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί κρέμα σε σάντουιτς, για ντιπ και σε πολλά γλυκά.

Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ14λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 λίτρα & 80 γρ. γάλα πλήρες

100 ml ξύδι

1 κ.σ. νερό

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

60 γρ. βούτυρο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    170kcal
    9%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.8g
    14%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    9.5g
    4%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τα 2 λίτρα από το γάλα και τα 50 ml ξύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να βράσει μέχρι να κόψει το γάλα, ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα.
2
Σουρώνουμε σε ένα τουλουπάνι πάνω από ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να φύγουν τα περισσότερα υγρά.
3
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το νερό, το υπόλοιπο ξύδι, τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε.
4
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα (80 γρ.), το τυρί κρέμα από το τουλουπάνι, το βούτυρο και τα πολτοποιούμε πολύ καλά.
5
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ. Τοποθετούμε το μεταλλικό μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει (μέθοδος μπεν μαρι), ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
6
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα βάζο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
7
Σερβίρουμε το σπιτικό τυρί κρέμα ή το διατηρούμε στο ψυγείο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.