1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Σουβλάκια με κεφτεδάκια σε ζύμη πίτσας

Σουβλάκια με κεφτεδάκια σε ζύμη πίτσας

5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα διαφορετικό και πεντανόστιμο σουβλάκι. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια ιδιαίτερη συνταγή για μικρούς και μεγάλους. Σουβλάκια με κεφτεδάκια σε ζύμη πίτσας που θα γεμίσει το στομάχι σας και θα κερδίσετε τις εντυπώσεις.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ40λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

150 γρ. ζύμη πίτσας

250 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

250 γρ. χοιρινός κιμάς

1 αυγό, medium

½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

3 φέτες ψωμί του τοστ, μουλιασμένες σε νερό

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

100 γρ. τυρί gouda, τριμμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Σάλτσα για πίτσα, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    302kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    27.4g
    55%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    14.3g
    6%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τους κιμάδες, το αυγό, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ψωμί, την πάπρικα, το δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2
Έπειτα, πλάθουμε μπαλάκια των 35-40 γρ. με το παραπάνω μείγμα και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
3
Ύστερα, απλώνουμε τη ζύμη πίτσας σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 32Χ14εκ.
4
Αμέσως μετά, κόβουμε το ζυμάρι σε οριζόντιες λωρίδες πάχους 4 εκ.
5
Κατόπιν, περνάμε σε ένα ξυλάκι για σουβλάκι από 3 κεφτεδάκια αφήνοντας κενά μεταξύ τους και τυλίγουμε με μία λωρίδα ζυμαριού. Θέλουμε να τοποθετήσουμε τη λωρίδα ζυμαριού δίνοντας τη μορφή του ζιγκ ζαγκ. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά.
6
Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα καλαμάκια σε ένα ταψί του φούρνου, που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα πασπαλίζουμε με λίγο τυρί gouda και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για 20-25 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με σάλτσα πίτσας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Χρησιμοποιώντας μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, κάνουμε τους κεφτέδες ακόμη πιο αφράτους.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
meat,
Κρεατικά,
Σνακ,
snack,
ορεκτικό
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.