1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Σαγανάκι Πολίτικο

Σαγανάκι Πολίτικο

5/5 (88 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Παραδοσιακό σαγανάκι με παστουρμά, μια συνταγή κατευθείαν από την Πόλη.

Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

150 γρ. σουτζούκι πολίτικο, κομμένο σε λεπτές φέτες

100 γρ. παστουρμά, κομμένο σε λεπτές φέτες

100 γρ. φέτα, τριμμένη

10 πολύχρωμα ντοματίνια, κομμένα στη μέση

3 αυγά, medium

1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη

2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

½ κ.γ. μπούκοβο

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    387kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    31.5g
    63%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    26.5g
    10%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο, την πιπεριά, το σουτζούκι, τα ντοματίνια, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
2
Κατόπιν, προσθέτουμε τον παστουρμά, το μπούκοβο, ανακατεύουμε ξανά και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.
3
Ύστερα, σβήνουμε με το βαλσάμικο, σπάμε τα αυγά από πάνω, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε τα αυγά να ψηθούν για 3-4 λεπτά.
4
Τέλος, πασπαλίζουμε με τη φέτα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να τελειώσουμε το σαγανάκι σε ένα σκεύος στο φούρνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
cheese,
Τυρί,
saganaki,
σαγανάκι,
tyri,
παστουρμάς,
pastourmas,
πολίτικο,
soutzouk,
Αλλαντικά,
τιρι,
αλαντικα,
soutzouki,
σουτζούκι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.