1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Ρολάκια μελιτζάνας με τυρί και γαλοπούλα

Ρολάκια μελιτζάνας με τυρί και γαλοπούλα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ζουμερά ρολάκια μελιτζάνας με τυρί και γαλοπούλα από τον chef Γιώργο Τσούλη. Ένα πεντανόστιμο ορεκτικό ή σνακ για κάθε ώρα ή περίσταση!
Τεμαχια2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες πάχους 0,5 εκ. 

8 φέτες τυρί για τοστ 

4 φέτες γαλοπούλα

Φρυγανιά, για το πασπάλισμα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    272kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17.8g
    36%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    23.2g
    9%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις μελιτζάνες και τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τις ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, ώστε να καλυφθούν οι μελιτζάνες.
3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ψήνουμε ελαφρώς τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές και τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
4
Απλώνουμε σε μια επιφάνεια εργασίας 2 φύλλα μεμβράνης, τη μια δίπλα στην άλλη. Λαδώνουμε ελαφρώς τις μεμβράνες και τοποθετούμε από πάνω 7 φέτες μελιτζάνας, τη μια δίπλα στην άλλη.
5
Τοποθετούμε ακριβώς από πάνω άλλες 7 φέτες μελιτζάνας, καλύπτουμε με 4 φέτες τυρί και 2 φέτες γαλοπούλα. Ρολάρουμε, χρησιμοποιώντας τη μεμβράνη για βοήθεια, μέχρι να κλείσει καλά το ρολό, και αφαιρούμε τη μεμβράνη.
6
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.
7
Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρουμε τα ρολάκια.
8
Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, τη φρυγανιά και τα ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
9
Σερβίρουμε τα ρολάκια μελιτζάνας ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σφίγγουμε καλά τα ρολάκια με τη μεμβράνη για να διατηρήσουμε το σχήμα. 
Προσέχουμε να μην ψήσουμε πολύ τις μελιτζάνες στο τηγάνι, γιατί θα ψηθούν και στον φούρνο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.