1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Πουγκάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μοτσαρέλα

Πουγκάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μοτσαρέλα

4/5 (2 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Πεντανόστιμα πουγκάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μοτσαρέλα για να τους εντυπωσιάσετε όλους! Από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

6 φύλλα κρούστας
700 γρ. στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φυλλα, ψιλοκομμένα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1-1 ½ κ.σ. πέστο βασιλικού 
8 φέτες λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
250 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    116kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    14.8g
    30%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    5.7g
    2%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το θυμάρι, ελαιόλαδο, το ξύσμα από λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και όταν ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε. Έπειτα σβήνουμε τη φωτιά αδειάζουμε στο τηγάνι όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
4
Τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας 1 φύλλο κρούστας με την πιο φαρδιά πλευρά του προς το μέρος μας. Λαδώνουμε ελάχιστα και τοποθετούμε ακόμη 1 φύλλο από πάνω.
5
Κόβουμε στα 4 και δημιουργούμε με τα δύο φύλλα έναν σταυρό. Στο κέντρο βάζουμε λίγη από τη γέμιση και κλείνουμε σαν πουγκί.
6
Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί του φούρνου και βάζουμε μέσα το πουγκί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα.
7
Ψήνουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.
8
Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πιέζουμε και γυρίζουμε καλά τα φύλλα κρούστας, για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.