1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Πλαστός με χορταρικά

Πλαστός με χορταρικά

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια πεντανόστιμη και ιδιαίτερη συνταγή για πίτα, πλαστός με χορταρικά, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

3 πράσα, ψιλοκομμένα

1 κιλό σπανάκι, πλυμένο και καθαρισμένο

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

3 αυγά μεσαία

1 μάτσο μιρώνια, ψιλοκομμένα

1 κ.γ. μαγειρική σόδα 

300 γρ. καλαμποκάλευρο, + έξτρα για το πασπάλισμα

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    324kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.2g
    24%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    55.3g
    21%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
2
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και τα πράσα. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3
Προσθέτουμε το σπανάκι και σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4
Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τα αυγά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε τα μιρώνια, τη μαγειρική σόδα, το καλαμποκάλευρο και το αλεύρι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
5
Πασπαλίζουμε τον πάτο ενός στρογγυλού ταψιού διαμέτρου 36 εκ. με καλαμποκάλευρο, καλύπτοντας πολύ καλά όλη την επιφάνειά του.
6
Αδειάζουμε από πάνω τη γέμιση, την απλώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε και πάλι με καλαμποκάλευρο.
7
Ψήνουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.
8
Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε λίγο στην άκρη να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι χόρτα μας αρέσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.