Πίκλα λάχανο

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πίκλα κόκκινο λάχανο special! Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει πίκλα λάχανο που μπορείτε να σερβίρετε σαν συνοδευτικό ή να το προσθέσετε σε διάφορα σάντουιτς.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 λίτρο νερό

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

100 ml ξύδι, λευκό

500 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    149kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.1g
    2%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    38.3g
    15%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να μέχρι να πάρει μια βράση και να λιώσει η ζάχαρη.
2
Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το λάχανο, καλύπτουμε με το καπάκι ή μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 30-35 λεπτά.
3
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε τη πίκλα λάχανο να στραγγίσει και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Αν επιθυμούμε να είναι πιο γλυκό το λάχανο, προσθέτουμε περισσότερη ζάχαρη. 2. Μπορούμε να το διατηρήσουμε σε αποστειρωμένο βάζο για 1 μήνα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.