Πίκλα λάχανο

Πίκλα κόκκινο λάχανο special! Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει πίκλα λάχανο που μπορείτε να σερβίρετε σαν συνοδευτικό ή να το προσθέσετε σε διάφορα σάντουιτς. 
#tsoulotip: 1. Αν επιθυμούμε να είναι πιο γλυκό το λάχανο, προσθέτουμε περισσότερη ζάχαρη. 2. Μπορούμε να το διατηρήσουμε σε αποστειρωμένο βάζο για 1 μήνα.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 λίτρο νερό
200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
100 ml ξύδι, λευκό
500 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να μέχρι να πάρει μια βράση και να λιώσει η ζάχαρη.
2.
Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το λάχανο, καλύπτουμε με το καπάκι ή μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 30-35 λεπτά.
3.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε τη πίκλα λάχανο να στραγγίσει και σερβίρουμε.