1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ορεκτικά
  4. Πίκλα σταφύλι

Πίκλα σταφύλι

VG
V
DF
5/5 (85 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ3ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

500 γρ. σταφύλι κόκκινο, χωρίς κουκούτσια, κομμένο στη μέση

240 ml. μηλόξυδο

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

60 ml. νερό

1 στικ κανέλας

¼ κ.γ. γαρύφαλλο

¼ κ.γ. κόκκους πιπέρι

1/8 κ.γ. κόλιανδρο, σε κόκκους

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    115kcal
    6%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.3g
    1%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    29.2g
    11%

Εκτέλεση

1
Παίρνουμε ένα βάζο και το αποστειρώνουμε.
2
Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το μηλόξυδο, τη ζάχαρη, το νερό και τα αφήνουμε μέχρι να πάρουν μία βράση.
3
Έπειτα βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη.
4
Παράλληλα, παίρνουμε το αποστειρωμένο βάζο και αδειάζουμε μέσα τα μπαχαρικά, από πάνω ρίχνουμε τα σταφύλια και αδειάζουμε μέσα όλη την ποσότητα από το νερό και το μηλόξυδο.
5
Το κλείνουμε με το καπάκι και το αφήνουμε ανάποδα για 1 ώρα. Στη συνέχεια το γυρνάμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
6
Σερβίρουμε είτε σκέτα, είτε ως συνοδευτικό σε πιάτο της επιλογής μας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να τα κάνουμε τουρσί, τα αφήνουμε κλειστά με το καπάκι τους σε σκιερό μέρος ή στο ψυγείο για μία με μιάμιση εβδομάδα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Φρούτα,
Ορεκτικά,
πίκλα,
pickles,
grapes,
σταφύλι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.