Πίκλα σταφύλι
#tsoulotip: Αν θέλουμε να τα κάνουμε τουρσί, τα αφήνουμε κλειστά με το καπάκι τους σε σκιερό μέρος ή στο ψυγείο για μία με μιάμιση εβδομάδα.
Βαζα2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ3ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. σταφύλι κόκκινο, χωρίς κουκούτσια, κομμένο στη μέση
240 ml. μηλόξυδο
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
60 ml. νερό
1 στικ κανέλας
¼ κ.γ. γαρύφαλλο
¼ κ.γ. κόκκους πιπέρι
1/8 κ.γ. κόλιανδρο, σε κόκκους
Εκτέλεση
1.
Παίρνουμε ένα βάζο και το αποστειρώνουμε.
2.
Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα το μηλόξυδο, τη ζάχαρη, το νερό και τα αφήνουμε μέχρι να πάρουν μία βράση.
3.
Έπειτα βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη.
4.
Παράλληλα, παίρνουμε το αποστειρωμένο βάζο και αδειάζουμε μέσα τα μπαχαρικά, από πάνω ρίχνουμε τα σταφύλια και αδειάζουμε μέσα όλη την ποσότητα από το νερό και το μηλόξυδο.
5.
Το κλείνουμε με το καπάκι και το αφήνουμε ανάποδα για 1 ώρα. Στη συνέχεια το γυρνάμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
6.
Σερβίρουμε είτε σκέτα, είτε ως συνοδευτικό σε πιάτο της επιλογής μας.